Măng vầu khô TPHCM tại Chuẩn Miền Bắc - Đặc sản miền Bắc

Măng vầu khô TPHCM tại Chuẩn Miền Bắc
Dao AnhViết bởi: Dao Anh

Măng vầu khô TPHCM tại Chuẩn Miền Bắc

Làm thế nào để tìm được măng vầu khô TPHCM chuẩn hương vị miền Bắc. Măng, trong đó có măng vầu khô được xem là một trong những món ăn thông dụng tại Việt Nam, đặc biệt là những tỉnh phía Bắc. Món ăn này khiến ai đã một lần được nếm thử đều sẽ không thể nào quên được vị ngọt, đắng hòa quyện một cách thơm ngon đậm đà.
Vậy, tìm kiếm măng vầu khô TPHCM ở đâu?, hãy cùng khám phá câu trả lời ngay nhé.

Nguồn gốc của măng vầu khô

Tây Bắc – một trong những địa danh hết sức nổi tiếng bởi nét đẹp hoang sơ của núi rừng nơi đây, đồng thời, Tây Bắc cũng được yêu mến bởi những món ăn tươi ngon, hấp dẫn, đặc biệt là đặc sản măng vầu tươi và măng vầu khô.

Măng vầu khô TPHCM hình 1

Măng vầu là đặc sản của vùng Tây Bắc

 

Măng vầu chính là mầm non của tre nứa, để có được những cây măng vầu tươi ngon làm nguyên liệu cho măng vầu khô, người dân nơi đây đã phải lựa chọn rất kỹ lưỡng.

Măng vầu được xem là một món ăn phổ biến tại khu vực núi rừng phía Bắc, bởi không như những loại măng khác, măng vầu rất dễ tính, nó có thể sinh sôi nảy nở ở những vùng đất được xem là khô cằn và xấu nhất. Nên những cây măng vầu khi được thu hoạch để làm mau vầu khô hầu hết là những cây tự nhiên, nên vị của thành phẩm tươi ngon, hấp dẫn.

Nếu bạn thường nhìn thấy những cây tre mọc theo khóm ở những khu vực đồng bằng, thì tại vùng núi phía Tây Bắc, măng vầu sẽ mọc riêng biệt từng cây, mỗi cây sẽ tùy vào điều kiện nơi nó sinh sống và có tốc độ phát triển khác nhau, do đó bạn sẽ thấy không phải nơi đâu tại Tây Bắc cũng sẽ có măng vầu.

Măng vầu có vị ngọt, hơi đắng, tính hơi hàn, nên sẽ có công dụng giúp làm hóa đàm hạ khí, thanh nhiệt, giải độc, thông lợi nhị tiện, do đó măn vầu nói riêng và măng nói chung thường được sử dụng để làm thức ăn hoặc làm thuốc hỗ trợ điều trị cho những người bị cảm mạo phong nhiệt, phù thũng do viêm thận, ho do phế nhiệt, thường có nhiều đờm vàng, trẻ em bị thủy đậu, sởi, sốt cao,…

Làm thế nào để nhận biết được măng vầu khô sạch?

Bởi sự hấp dẫn mà măng vầu khô được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là nhiều người con đất Bắc khi sống ở khu vực Sài Gòn thường tìm kiếm những loại măng vầu khô TPHCM để mua về thưởng thức.
Để chọn được măng vầu khô ngon, bạn nên chọn những loại măng có màu vàng đất, nhạt màu, còn lưu giữ lại được mùi hương thơm mát của măng vầu, đường vân trên mỗi miếng măng có sự tỉ mỉ, bề mặt thịt măng rộng, dày.

Măng vầu khô TPHCM hình 2
Để chọn được măng vầu khô ngon không phải là điều dễ dàng

 

Khi sờ, chạm vào măng bạn sẽ thấy ấm tay và có thể bẻ gãy được dễ dàng. Để chọn được măng non, hãy chọn những miếng đều màu, không có xơ măng và đốt măng ngắn.

Để chế biến được nhiều món ngon hơn từ măng, nên chọn những miếng măng có nhiều ngọn, bởi những miếng này khi nấu sẽ mềm, ngon hơn so với phần gốc. Đặc biệt lưu ý không chọn những sản phẩm măng vầu khô có những mùi lạ như mùi khét. Cách tốt nhất để mua được măng vầu khô TPHCM ngon đấy chính là lựa chọn những cơ sở, cửa hàng uy tín để mua.

Xử lý măng vầu khô như thế nào?

Măng vầu khô ngày nay thường được làm khô bởi lưu huỳnh, do đó, để loại bỏ được độc tố này, bạn cần biết cách sơ chế măng vầu khô trước khi nấu hiệu quả.

Cách sơ chế măng vầu khô trước khi chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa thật sạch măng, sau đó ngâm với nước ấm hoặc nước vo gạo khoảng 5 – 6 giờ, tốt nhất là ngâm qua đêm để măng có thể nở và mềm hơn.

Măng vầu khô TPHCM hình 3
Nên sơ chế măng vầu khô trước khi chế biến để ăn

 

Tuy nhiên, trong quá trình ngâm măng cần lưu ý thay nước ngâm thường xuyên để có thể lọc được vị đắng và đào thải độc tố, bởi đa số nhiều người sẽ không thích vị đắng này. Sau khi đã ngâm xong, bạn chỉ cần vớt măng để ráo, luộc với nước trước khi sử dụng. Nên thay tối thiểu 3 lần nước trước trong quá trình ngâm, mỗi lần cách nhau 30 phút. Nếu chế biến không hết số măng vầu khô đã ngâm thì có thể bọc lại cẩn thận, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng tiếp ở những lần sau.

Măng vầu khô TPHCM – Chuẩn Miền Bắc

Nếu bạn còn chưa tìm được cơ sở uy tín bán măng vầu khô TPHCM, thì Chuẩn Miền Bắc sẽ là một trong những lựa chọn bạn không thể bỏ qua. Tại đây ngoài sản phẩm măng vầu khô còn có rất nhiều đặc sản miền bắc khác như miến dong, bánh phở khô, gạo nếp cái hoa vàng,… để bạn lựa chọn.

Măng vầu khô TPHCM hình 4

Chuẩn Miền Bắc luôn muốn đem đến những loại thực phẩm chất lượng, an toàn và hợp vệ sinh đến tận tay khách hàng, giúp khách hàng có thể thưởng thức những món ăn ngon miền Bắc.
Để được mua hàng hoặc tư vấn thêm về các sản phẩm này, click vào đây để xem sản phẩm hoặc vui lòng liên hệ cho chúng tôi qua hotline: 0903 984 671

 

Viết bình luận:

Sản phẩm bán chạy

popup

Số lượng:

Tổng tiền:

Hotline: 0903.984.671
Sale

Không sẵn có

Hết hàng