Măng củ tươi TPHCM và những điều bạn cần quan tâm

Măng củ tươi TPHCM và những điều bạn cần quan tâm
Dao AnhViết bởi: Dao Anh

Măng củ tươi TPHCM và những điều bạn cần quan tâm

Măng củ tươi có những đặc điểm gì nổi bật? Nếu bạn tại TPHCM thì bạn nên mua măng củ tươi ở đâu để đảm bảo chất lượng? Đây chắc chắn là câu hỏi của nhiều người khi đã yêu thích món ăn này..
Vậy măng củ tươi là gì và làm thế nào để tìm được địa chỉ bán măng củ tươi TPHCM uy tín. Chỉ cần dành ra 5 phút cho bài viết ngay sau đây là bạn sẽ tìm được câu trả lời.

Nguồn gốc măng củ tươi

Măng củ tươi thường có vị đắng, chua chua, ngọt ngọt nhưng lại có mùi thơm, giòn nên đây được xem là một trong những loại thực phẩm có thể chế biến nhiều món ngon.
Vậy măng củ tươi được ra đời như thế nào? Từ xa xưa, tại các làng quê Việt Nam, người dân thường có thói quen quét sân, quét nương rẫy và gom những chiếc lá mục đốt vào gốc tre.

 

Măng củ tươi TPHCM hình 1
Măng củ tươi chính là những búp tre non

 

Những lớp rác hữu cơ này chính là các chất dinh dưỡng rất tuyệt vời giúp nuôi dưỡng những cây tre, mỗi khi mùa mưa đến, những gốc tre non sẽ ra đời, đây chính là những búp măng củ tươi ngon.
Nhưng, không phải cây tre nào cũng có thể mọc loại măng củ tươi giống nhau, mỗi loại tre sẽ cho ra những loại măng khác nhau.

Đặc điểm của măng củ tươi

Tuy măng củ tươi là một món ăn khá ngon nhưng nó lại có tính độc. Trong măng củ tươi có chứa nhiều glucid, chất này nếu kết hợp với vị chua có trong dạ dày sẽ tạo ra loại axit có khả năng gây nên tình trạng ngộ độc nếu sử dụng quá nhiều.
Hàm lượng Cyanide trong măng khá cao, nếu sử dụng quá nhiều cyanide, dưới sự tác động của enzyme cyanide sẽ khiến cho chất này biến thành acid cyanhydric, đây là chất độc đối với cơ thể.

 

Măng củ tươi TPHCM hình 2
Bạn luôn phải sơ chế măng củ tươi để loại bỏ chất độc

 

Do đó, khi sử dụng măng củ tươi, bạn sẽ cần phải sơ chế loại thực phẩm này. Rất may mắn là bạn chỉ cần luộc với nước sôi khoảng 10p trước khi chế biến là có thể loại bỏ các chất độc này ra khỏi măng củ tươi. Sau khi luộc xong bạn cho măng ra và rửa lại với nước lạnh.

Cách sơ chế không những giúp loại bỏ các độc tố, mà nó còn giúp làm giảm vị đắng của măng. Nếu bạn chế biến những món có thời gian nấu lâu như hầm, lẩu,… thì không nên cắt nhỏ măng, điều này sẽ làm cho măng bị mềm và mất đi độ giòn hấp dẫn của nó.

Ngoài cách luộc với nước sôi, bạn có thể áp dụng những cách sau đây để loại bỏ độc tố của măng:
- Ngâm với nước vo gạo: Măng đem luộc 2 – 3 lần, sau đó ngâm măng đã luộc trong nước vo gạo khoảng 2 ngày. Chú ý cần thay nước vo gạo thường xuyên để măng không bị lên men và bốc mùi.
- Ngâm với nước vôi trong: Bạn chỉ cần bóc vỏ và ngâm trực tiếp măng với nước vôi trong, cho nước vôi trong và măng vào luộc đếnk khi nước trong nồi trong thì có thể vớt măng ra và chế biến.
- Luộc với nước vo gạo: Để nguyên vỏ măng củ tươi và đem luộc với ít ớt bỏ hạt và nước vo gạo. Khi măng mềm thì đem ra rửa với nước lạnh và luộc lại khoảng 2 – 3 lần nữa là đã có thể sử dụng rồi.
- Ngâm măng củ tươi qua đêm với nước lọc: Sau khi mua măng củ tươi về, bóc bỏ bẹ lá, sau đó thái hoặc tước nhỏ ngâm với nước sạch qua đêm. Thỉnh thoảng thay nước ngâm măng, sáng hôm sau bạn chỉ cần đem măng đi rửa sạch là có thể sử dụng.

Thành phần dinh dưỡng có trong măng củ tươi

Măng củ tươi có chứa các chất như glucid, protid, muối khoáng, vitamin,… tuy nhiên, trong măng củ tươi lại có nhiều chất xơ hơn so với những loại rau củ khác. Măng càng già sẽ có càng nhiều chất xơ.

 

Măng củ tươi TPHCM hình 3
Măng củ tươi có rất nhiều lợi ích cho cơ thể

 

Do chứa nhiều chất xơ, nên măng khá tốt cho hệ tiêu hóa, phòng chống táo bón,  phù hợp với những người đang muốn giảm cân, giữ dáng

Y học hiện đại cũng đã chứng minh nếu thường xuyên sử dụng măng củ tươi có thể có tác dụng trị đờm, làm sáng mắt, lợi tiểu.

Măng củ tươi TPHCM mua tại địa chỉ nào uy tín?

Hiện tại, có khá nhiều dòng măng củ tươi TPHCM, tuy nhiên, một trong những dòng măng được người tiêu dùng kiểm chứng là ngon và chuẩn chất lượng chính là dòng măng Ngọc Hoàn của Chuẩn Miền Bắc

Măng củ tươi TPHCM hình 4
Măng củ tươi Ngọc Hoàn của Chuẩn Miền Bắc chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang muốn tìm về hương vị măng đặc trưng miền Bắc, vị thanh đạm, nhẹ nhàng, vừa phải, lại không quá đậm các vị ngọt, béo, cay nên sẽ khiến bạn cảm thấy hấp dẫn ngay từ những lá măng đầu tiên.

Chuẩn Miền Bắc với phương châm luôn muốn đem những loại thực phẩm an toàn và ngon nhất đến mọi nhà, chuyên cung cấp dòng sản phẩm măng củ tươi TPHCM, đặc biệt là dòng lá măng tươi Ngọc Hoàn.
Để được tư vấn về sản phẩm măng tại TPHCM rõ hơn vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0903 984 671 hoặc click vào đây để tham khảo các sản phẩm nổi bật 

 

Viết bình luận:

Sản phẩm bán chạy

popup

Số lượng:

Tổng tiền:

Hotline: 0903.984.671
Sale

Không sẵn có

Hết hàng