Lạc rang húng lìu TPHCM – Hương vị Bắc giữa lòng Sài Gòn

Lạc rang húng lìu TPHCM – Hương vị Bắc giữa lòng Sài Gòn
Dao AnhViết bởi: Dao Anh

Lạc rang húng lìu TPHCM – Hương vị Bắc giữa lòng Sài Gòn

Nếu như được một lần ghé thăm và thưởng thức món lạc rang húng lìu tại Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung, ít ai có thể bỏ qua được dư vị đậm đà của món ăn này. Vậy tìm mua lạc rang húng lìu TPHCM ở đâu để có thể thưởng thức được hương vị miền Bắc này giữa lòng Sài Gòn hối hả? Luôn luôn có nhiều sự lựa chọn cho bạn

Nguồn gốc của lạc rang húng lìu

Chắc chắn nếu ai yêu thích món ăn này đều sẽ không thể không biết đến người đầu tiên đã chế biến ra nó là Cụ Vân húng lìu. Đến nay, nó đã qua được 5 đời tay nghề, và đối với cụ Vân, đây là một món ăn đầy nghệ thuật.

Lạc rang húng lìu tphcm hình 1
Lạc rang húng lìu đã xuất hiện từ rất lâu tại Việt Nam

 

Lạc rang húng lìu xuất hiện đầu tiên vào những năm đầu thế kỷ 20, với hình ảnh là một món quà trong gánh hàng rong với hình ảnh bao bìa là ông già Tàu đeo một chiếc hòm gỗ. Cũng có thể nói rằng, đây là món ăn của những người Hoa sống tại Hà Nội lúc bấy giờ.

Lạc rang húng lìu tphcm hình  2
Lạc rang húng lìu là món ăn tinh thần không thể thiếu trong văn hóa miền Bắc

 

Từ đó, lạc rang húng lìu với hơn 100 năm lịch sử, đã là một trong những món ăn chơi, là một trong những món nhắm rượu thú vị để vừa nhâm nhi vừa cùng nhau nói những câu chuyện vui vẻ.

Đây cũng là một trong những món ăn được sử dụng hàng ngày tại các quán nhậu, quán bia. Ngoài ra, còn được dùng để làm gia tăng mùi vị cho những món ăn như nộm, tiết canh,…

Điều gì làm cho món lạc rang húng lìu trở nên đặc biệt?

Để món lạc rang húng lìu được thơm ngon, béo ngậy và giòn thì cần rất nhiều sự khéo léo cũng như kiên nhẫn khi chế biến món ăn này. Việc quan trọng đầu tiên chính là khâu lựa chọn hạt lạc, muốn món ăn thành phẩm đạt yêu cầu, từng hạt lạc được lựa chọn kĩ lưỡng, mỗi hạt đều phải to, béo, đều và vỏ lụa phải căng mịn

Lạc rang húng lìu tphcm hình 3.

Không dê để ché biến một đĩa lạc rang húng lìu ngon và đậm đà

 

Sau khi đã chọn được những nhân lạc ưng ý, sẽ đến khâu ngâm lạc. Để lạc được giòn ngon, cần phải ngâm với nước được hòa thêm đường, muối theo tỷ lệ hợp lý, trong quá trình ngâm sẽ được răng thêm một ít húng lìu.

Sau một thời gian nhất định, khi lạc đã ngấm các gia vị thì sẽ được vớt ra và để ráo nước. Lạc được bóc vỏ, phơi khô và cho vào chảo bắt đầu rang. Để món lạc rang húng lìu được thương ngon, cần rang bằng đũa tre dài, đảo đều, để bếp nhỏ lửa. Bí quyết này giúp cho lạc được chín đêu từ trong ra ngoài.

Lúc rang cần đảo đều tay, để bếp nhỏ lửa thì lạc thành phẩm mới có vị ngon, giòn. Nếu bạn được thưởng thức món lạc rang húng lìu được chế biến chuẩn, sẽ thấy mỗi hạt đều có vị thơm, bùi, béo ngậy của gia vị và giòn tan, không bị ỉu,

Một nguyên liệu quan trọng của món đặc sản này chính là húng lìu, một loại gia vị của người Trung Hoa. Tương tự như gia vị ngũ vị hương của Việt Nam, húng lìu có 4 vị là quế, thảo quả, đinh hương và hồi. Bốn vị này sẽ được rang vàng và tán nhỏ, trộn lại với nhau. Sau đó sẽ được pha chế, nêm nếm vào món ăn.

Bạn thấy đấy, không chỉ là một món ăn đơn giản, lạc rang húng lìu mang trong mình cả một nghệ thuật. Nếu bạn được sống lại những năm đầu thế kỉ 20, bạn sẽ thấy xen lẫn âm thanh của những tiếng leng keng tàu điện, sẽ là tiếng rao hàng bán lạc rang húng lìu từ nhiều con phố khác nhau. Món ăn chơi mộc mạc, dân dã này được xem là một trong những món quà độc đáo giúp cho những người con đất Hà Thành có thể đem biếu người thân, họ hàng ở xa hoặc là món ăn nhâm nhi thú vị cho những buổi liên hoan, tụ họp với gia đình, bạn bè, người thân.

Lạc rang húng lìu TPHCM – Hương vị Bắc giữa lòng Sài Gòn

Với nhiều người con miền Bắc, đặc biệt là những người con Hà Nội khi xa quê, lạc rang húng lìu tại TP.HCM như là một trong những món ăn gắn liền với tuổi thơ của mỗi người.
Hiểu được nỗi niềm thương nhớ quê hương của những người con đất Hà Thành luôn muốn thưởng thức những món ăn quê nhà, Chuẩn Miền Bắc ra đời với phương châm mong muốn đem những món ăn tinh túy, đậm đà bản chất miền Bắc ngay tại TPHCM nhưng luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đến tận tay người tiêu dùng.

lạc rang húng lìu tphcm hình 4
Lạc rang húng lìu của Chuẩn Miền Bắc

 

Lạc rang húng lìu TPHCM – Chuẩn Miền Bắc giữ trọn hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng thơm ngon, béo ngậy của lạc rang húng lìu miền Bắc. Ngoài món ăn này, chúng tôi còn cung cấp thêm các loại đặc sản khác như miến dong, măng vầu khô, gạo nếp cái hoa vàng, mì chũ, kẹo dồi lạc vừng,… những món đặc sản khác của khu vực miền Bắc để bạn có thể thưởng thức thêm. Xem thêm về sản phẩm tại đây
 

Viết bình luận:

Sản phẩm bán chạy

popup

Số lượng:

Tổng tiền:

Hotline: 0903.984.671
Sale

Không sẵn có

Hết hàng